红薯片成了家门口的『黄金叶』

　　村民将晒好的红薯片“打包”，收成好能卖不少钱

　　村民正在晒红薯干，孩子们正在一旁嬉戏

　　天气好的话，红薯片晒两至三天即可

　　近日，秋高气爽，天朗气清，正是晒秋的好时节。在湖南省衡东县氵米水镇石江村，几乎家家户户门口都在晒红薯片。由于石江村地处低山丘陵地区，山多地少，人们便在山坡地上种红薯，每到收获的季节，家家户户的红薯都堆成了小山。为了更好地保存和食用，当地人沿用传统技法，将红薯洗净、去皮、蒸熟、捣烂成糊状，然后就用模板将红薯糊刮制成长方形，再晒制成红薯片。一般的家庭每年都能晒出上千斤的红薯片，金灿灿的红薯片成了当地人民脱贫致富的“黄金叶”。

　　红薯片是最受欢迎的红薯深加工产品之一

　　村民将红薯糊用模板刮制成红薯片

　　村里家家户户门前，几乎都晒着红薯片